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Los modelos de barbacoa eléctrica en el mercado tienen la posibilidad de tener unasola parrillaodosymás rejillas,con frecuencia graduables. Una vez que el enchufe de la barbacoa está conectado a la toma de corriente, te hache falta solo colocar la comida en la parrilla calentada. La reja se encuentra colocada a una distancia determinada del fuego, esta distancia es elegida por el asador en base a sus preferencias de cocción. El calor debe llegar de forma lenta a los alimentos, en el final del proceso la distancia entre la reja y el fuego disminuye con el propósito de dorar el alimento en cuestión. Se llama barbacoa a la parrilla usada para asar alimentos y a la comida preparada con dicho sistema. Hay que utilizar en lugares con ventilación y su combustible debe ser exclusivamente a partir de carbón vegetal. Además, apenas crea humo por lo que puede ser bien interesante para espacios mucho más reducidos. La disponibilidad, la sencillez de empleo y transporte o el precio son indudablemente otros causantes que nos van a hacer seleccionar un modelo u otro. Nuestra experiencia cocinando con barbacoa va a ser determinante en el momento de escoger el modelo.


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